一款比较北方口味的烤肉-五香烤肉

1.  选前颈雪花肉，香而不柴。烤好后肉质比较嫩

2.  切成约6-7厘米宽、15厘米长，1.5--2厘米厚的大片，用叉子再两面排着扎孔，这样便于入味。

3.  把处理好的肉块放入盆中，放入所有调味料抓拌均匀

4.  盖上保鲜膜，冰箱冷藏室内腌制一天。

5.  第二天把腌制好的肉放入烤网上。多余的腌肉料留在盆中后面用

6.  烤箱150度，上下火烤20分钟，

7.  取出来，把腌肉留在盆中的汤汁刷上一层，继续150度，烤20分钟

8.  再取出刷一层料汁，转200度烤10--15分钟即可。

9.  烤好的肉切片即可上桌享用。

五香烤肉做法小贴士

最后的一次烤要多观察，肉块收缩，边角处有微微的烤焦就行了，不要太拘泥于时间。