麻婆豆腐是大家耳熟能详的名菜-马婆豆腐

麻婆豆腐是大家耳熟能详的名菜-马婆豆腐

发布时间：2015-02-07 点击次数：来源：

麻婆豆腐是大家耳熟能详的名菜-马婆豆腐
菜谱物语——马婆豆腐

麻婆豆腐是大家耳熟能详的名菜，可是麻辣味是我全家受不了了，所以一般做的时候都是微辣微麻，连郫县豆瓣酱也是不加的，改着改着，这道菜就成了自己全新的样子了，所以命名为马婆豆腐。
- 1. 豆腐切方块开水煮一分钟，去豆腥味。捞出过冷水待用。
- 2. 五花肉剁成肉末。
- 3. 所有配料切碎，胡萝卜切小丁。
- 4. 锅烧热，放花椒小火焙出香味。
- 5. 用擀面杖擀碎待用。
- 6. 锅内重新放油烧热，放姜末。
- 7. 放五花肉煸出油，加半茶匙盐使肉入味。
- 8. 放蒜末葱碎和胡萝卜翻炒。
- 9. 翻炒几分钟。
- 10. 放入花椒末。
- 11. 放入拌饭酱翻炒。
- 12. 倒入生抽。
- 13. 撒入胡椒粉。
- 14. 倒入两大碗热水。
- 15. 放入豆腐块。
- 16. 大火2-3分钟，转小火至汤汁收至三分之一。
上一篇：又鲜又辣的汤汁包裹着香滑软嫩的花蛤肉-香辣花蛤

下一篇：这道菜是一道象形菜-松果鸡