广东人喜欢的一道菜-豉油鸡

菜谱物语——豉油鸡

• 1.  将生抽、红烧汁、料酒放入碗里。

• 2.  加入一碗水混合均匀。

• 3.  葱切段，姜切片；桂皮八角和鸡洗净备用。

• 4.  锅里放入2汤匙的油，加入桂皮、八角、葱段和姜片煸香。

• 5.  煸炒至焦金色即可。

• 6.  然后加入调好的酱汁烧开后小火慢煮10分钟。

• 7.  在慢煮的时候盖上锅盖。

• 8.  此时酱汁煮过10分钟后就可以闻到很香的香料味了。

• 9.  开中火后放入鸡，待烧开后转小火盖上锅盖慢煮20分钟。

• 10.  每煮5分钟把鸡翻过另一边继续盖上盖子慢煮。

• 11.  这时酱汁就会慢慢变得浓稠，而鸡肉就会越煮越入味了。

• 12.  煮了20分钟后酱汁就已经烧干了一半，这时候可以开中火把其余的酱汁稍微收干即可出锅；然后切成块状趁热食用。

• 13.  成品。