菜谱物语——辣油炸酱面
炸酱搅的时候别猛搅,火小点不间断的搅不会糊的,这里面热油,面酱,白糖烧在一起,烫到手揭下来就是一层皮,我吃过亏。还有就是酱很咸,期间都不要加盐了,还嫌太咸的话可以加少量水稀释一下。
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