家常易做，简单快捷-洋葱尖椒炒肉

菜谱物语——洋葱尖椒炒肉

• 1.  带皮猪五花，要肥瘦相间的

• 2.  这个是个失误，应整块，先下水煮一下，再切，还好不影响 成品，切开再下水也一样

• 3.  过水，凉水下锅

• 4.  煮好的肉片 然后准备而一些 葱末 蒜末和葱花

• 5.  找一小碗，加入一大勺糖，适量盐，白开水，一点点辣椒粉，生抽，料酒或白酒，做芡汁

• 6.  起锅 油热放一勺 郫县豆瓣酱

• 7.  这一步，倒入葱末 蒜末爆香 家里的蒜蓉酱用完了，有蒜蓉酱，可以不加葱末 和蒜末，紧接着倒入葱花 五花肉

• 8.  准备好的配料可以下锅了

• 9.  下锅加一勺甜面酱

• 10.  加入 之前的芡汁 收汁出过

• 11.  我一般都是做甜口，做法和回锅肉差不多，但是配菜不对，只能算家常小炒 不喜欢甜口的，可以少放糖