最近曲奇真的是做上瘾了-维也纳可可酥饼

最近曲奇真的是做上瘾了-维也纳可可酥饼

发布时间：2015-02-07 点击次数：来源：

最近曲奇真的是做上瘾了-维也纳可可酥饼
菜谱物语——维也纳可可酥饼

最近曲奇真的是做上瘾了，上周又做了一款可可曲奇周末恰逢和小伙伴们欢聚野餐，带了些自制的饼干一同度过了一个愉快的下午这款饼干的方子是出自烘焙界的神级人物 Pierre Herme 用料都是比较常见的，做好后尝了一块，只能说大师是用来膜拜的不费力好操作，即使是冬天面糊也很好挤，喜欢的都尝试下吧~~
- 1. 黄油软化加入糖粉和盐打发至黄油体积膨大，颜色变白
- 2. 分次加入蛋清搅打均匀
- 3. 低粉和可可粉过筛
- 4. 筛入黄油中翻拌均匀即可，切勿过度翻拌
- 5. 将面糊倒入装有星形花嘴的裱画袋中，在烤盘挤出大小均匀的W形放入预热180度的烤箱，中层上下火15分钟
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