导语：冬至往后，就进入了“数九寒天”，也到了一年中最冷的时分。因而我们为了保暖，喜爱食用一些热量较高的食物。 那么，怎么吃出健康是时下我们最重视的论题，而摄生的要害也在于此。
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在这个冬至大如年的节气里，吃饺子是咱们的老传统，一起，老话也说“好吃不过饺子”，湘里人家，在这个重要的节气，吃饺子有一种说法是为了留念名医张仲景，谢谢他在冬天用羊肉、辣椒和驱寒的药材熬制“娇耳汤”医治我们的耳朵冻疮，所以，如今一些区域，还有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的顺口溜儿。
一般饺子馅料的合理养分调配，能起到进补摄生的效果。除了有必要的肉类和蔬菜，大蒜等调味料也能起到进步肌体抵抗力的效果。
补养从四方面着手
依照传统的中医理论，冬至摄生补养可从四方面着手：补气、补血、补阴、补阳。
补气食物，是指具有益气健脾成效，对气虚证有补益效果的食物，如大米、糯米、花生、山药、胡萝卜、豆浆、鸡肉等。
补血食物，是指对血虚证者有补益效果的食物，湘菜加盟，如动物肝脏、龙眼肉、黑木耳、菠菜、胡萝卜、猪肉、海参、鱼类等都有必定的补血效果。
补阴食物，是指具有滋补阴液，生津润燥的成效，对阴虚证有补益效果的食物，如银耳、木耳、梨、牛奶、鸡蛋、葡萄、白菜等。
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补阳食物，对阳虚证有补益效果的食物，如狗肉、羊肉、虾类等，核桃仁、韭菜、枸杞子、鳝鱼等也有补阳效果。
“别的，像核桃、栗子等一些坚果，富含很多矿物质、纤维等养分，也是合适冬天食用的佳品。”但李主任提示我们，冬天进补虽好，但也不能盲目。市民最佳先请医师帮自个断定一下，归于哪类的亏虚，是不是需求进补；此外，湘菜连锁，还要搞清楚进补时的一些忌讳等。就拿鸡汤来说，养分价值虽高，但并不合适所有的人。
