导语：市面上的萝卜品种多样，它们对安康的作用并不一样，白萝卜补气促消化，而红心萝卜补铁抗变老，青萝卜清热止渴。大家常吃的胡萝卜却并不是真实意义上的萝卜。
从“萝卜赛过小人参”到“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医师开药方”，这一句句民间俗话足以阐明萝卜在中国食疗文明中的重要位置。湘里人家，但是，市面上的萝卜品种多样，它们对安康的作用是不是一样呢？本期，我迁就这个论题做深入剖析。
首要需求阐明的是，胡萝卜不属于“十字花科萝卜属”，并不是真实意义上的萝卜。研讨证明，白萝卜等十字花科萝卜属的蔬菜都具有必定防癌抗癌成效，当然，这几种萝卜在保健成效方面也有自个的专长。
白萝卜补气促消化。白萝卜生吃促消化，由于其辛辣的成分可促胃液排泄，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。白萝卜熟吃能补气顺气，特别和猪肉、羊肉等一同炖着吃，作用更佳。白萝卜吃法较为多样，除了炖肉吃外，还可别离和鲫鱼、海带一同煲汤，和梨一同榨汁喝也是不错的挑选。
青萝卜清热止渴。青萝卜皮翠绿色，埋入土里有些的尾端为玉白色。整个萝卜上部甜美少辣味，至尾部辣味渐增。青萝卜所含热量较少，湘菜加盟，吃后易发生饱胀感， 有助于瘦身。从中医的视点剖析，青萝卜不只清热舒肝，还能防治痰多、口干舌渴。青萝卜有“生果萝卜”的美称，除直接吃外，还合适切成丝凉拌吃，跟海蜇丝搭 配，既爽口又甘旨。
红心萝卜补铁抗变老。红心萝卜中富含花青素，不光能给食物供给秀丽的色彩，还具有很强的抗氧化性，可以反抗变老，增强血管弹性、增进视力，让肌肤更 润滑。别的红心萝卜中铁的含量要高于其他萝卜。红心萝卜洪亮爽口，常用于凉拌或许腌泡菜。需求提示的是，花青素在酸性条件下安稳，因而做凉菜时最佳加点 醋。
水萝卜补维C。水萝卜在夏天较多见，其间的维生素C含量较高，是平等分量白萝卜的2倍，青萝卜的3倍。湘菜连锁，别的水萝卜富含丰厚的膳食纤维，可推进胃肠活动，有助于体内废物的排出，具有利尿、消食等成效，而且有利于解酒。由于水萝卜维生素C含量高，所以最佳直接生吃。
