2013年国内完成餐饮单位首次动态等级评定

2013年国内完成餐饮单位首次动态等级评定

发布时间：2014-01-19 点击次数：来源：

2013年，各级食物药品监管部分以全部推进餐饮效劳食物安全量化分级办理作业为抓手，坚持“阳光法律”，强化餐饮效劳单位食物安全职责执行，推进平常监管作业。到2013年末，共完成了218.22万户餐饮效劳单位的初次动态等级鉴定，占全国获证餐饮效劳单位总数的83%。
　　
　　一是高度重视，归入查核。各地食物药品监管部分树立领导小组，印发作业方案，清晰作业进展，加大作业力度，湘里人家，细化施行需求，笑脸人、厚实推进作业。河北、辽宁、江苏、贵州等地将该项作业列为省委、省政府对地方政府和监管部分的查核方针。山西、江苏、浙江、福建、湖北、湖南、重庆、云南、青海、宁夏等地将该项作业列为部分查核要点。
　　
　　二是抓好联系，推进作业。各地食物药品监管部分采纳将动态等级作为平常监管、专项整治和公司信用评估根据，将作业展开状况列入查核内容，需求严重活动供餐公司有必要具有A级条件等办法，推进作业展开。内蒙古、吉林、江苏、山东、河南、云南等地将该项作业与推进“明厨亮灶”活动相联系，打造行政、社会和群众监督相互推进的途径。
　　
　　三是广泛宣扬，注重公示。各地食物药品监管部分经过多种宣扬途径，采纳安排展开“寻觅笑脸就餐”活动等多种方法，广泛宣扬餐饮效劳食物安全量化分级办理作业的内容和含义，引导花费者理性花费。
　　
　　四是积极探索，鼓舞提高。各地食物药品监管部分积极探索量化分级办理作业新思路、新举措。天津推广“标准图示办理法”。黑龙江鸡西市在大型聚餐单位装置长途监控体系。浙江将食物切配工用具色标办理等内包容为等级鉴定加分项目。吉林、江西、广东等地出台方针，鼓舞餐饮效劳单位继续提高安全水平。
　　
　　五是注重监察，保证质量。各地食物药品监管部分坚持速度遵守质量准则，采纳定时通报、监察辅导等方法，湘菜加盟，推进作业全部、有序、保质展开。河北张家口市、廊坊市安排展开等级联查联评。北京、上海、江苏、安徽、广西、重庆、四川、云南、西藏、陕西、甘肃、宁夏、新疆生产建设兵团等对作业起步晚、进展缓、力度小、作用差的区域加强监察辅导。
　　
　　六是争夺撑持，强化共治。各地食物药品监管部分以多种方法，积极争夺地方党委、政府的方针和经费撑持，一起注重加强与教学、旅游、商务等部分的协作，助推学校食堂等单位提高安全水平。山西投入学校食堂改造资金8871万元。贵州黔东南州将量化等级作为宾馆鉴定星级前置条件。海南规则旅游团队招待单位等应到达动态等级杰出以上。新疆将A级作为特征餐饮名店、名宴、名菜的鉴定标准之一。各地还自动约请人大代表、政协委员、媒体记者、社会公众等走进餐饮效劳单位，亲自体会监管作业，并寻求其意见。
　　
　　经过施行量化分级办理，餐饮效劳单位的食物安全主体职责意识得到有力提高，办理制度得到逐渐执行，运营行动得到进一步标准，湘菜连锁，“寻觅笑脸就餐”日益被花费者承受。下一步，食物药品监管部分将联系推进餐饮效劳单位“明厨亮灶”，进一步推进餐饮运营者诚信运营；加大作业力度；拓展量化等级鉴定覆盖面和公示面。

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