菜谱物语——翡翠菠菜面
1. 准备好菠菜
2. 把菠菜摘洗干净
3. 锅中放水，水中加点盐和食用油，水烧开以后，放入菠菜焯熟，放入盐和油可以有效防止菠菜变色，还能让菠菜颜色更水亮，而且焯水能很好的去除菠菜含的草酸
4. 捞出过凉后，攥下水分
5. 然后分成两份，一份大点的待会炒，一份小点的加水打成菠菜汁
6. 小份的菠菜加适量水放入料理机中
7. 打成细腻的菠菜汁
8. 过滤下，把菠菜蓉过滤出来
9. 这样就得到一碗菠菜汁，一碗菠菜蓉，菠菜蓉不要扔掉，可以加点料做牛奶炖蛋浇头，也可以加入汤里
10. 准备好菠菜汁，适量面粉，少许盐，菠菜汁要留下一部分，待会加面条汤里
11. 揉成光滑劲道的面团，盖上盖子醒个10几分钟
12. 醒好后，取出面团揉匀，擀成薄片
13. 直到擀成自己喜欢的厚度，记得撒干面粉防粘
14. 然后切成自己喜欢宽度的长条
15. 撒上干面粉，抖开，防粘
16. 锅中烧水，水中加点盐，和食用油，然后把剩余的菠菜汁倒进去
17. 倒进去后汤汁立刻变的娇脆欲滴啦，翡翠汤来了
18. 在烧开水的时候，可以炒菠菜啦，先准备好葱花
19. 锅中放油，油热后，下入葱花炒香
20. 然后下入菠菜炒，因为菠菜本身是焯熟了的，所以炒一会就行，加点盐，香油，鸡汁拌匀，在锅中放着备用，等面条下好
21. 水开后，下入手擀面，就像平时下面条那样下面就行啦。面条熟了捞出来就行
22. 捞出来后，浇上翡翠汤，然后放上炒好的菠菜，吃的时候拌匀即可
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注意事项
1.菠菜焯水的时候水里要加盐和油，防止菠菜变色和让菠菜更水亮，而且焯水能很好的去除菠菜的草酸
2.和面的时候加点盐，和好的面更劲道
3.下面的时候，水里加入盐和油后，倒入菠菜汁，水开后再下入面
4.下面的时候，再炒菠菜就行
