肉质细嫩，肥而不腻-胡萝卜烧羊肉

菜谱物语——胡萝卜烧羊肉

1.  主料；焯过水的羊肉350克，切小块. 胡萝卜1根.洗净切块. 调料；葱1根，姜2片，红枣3个，辣椒2个，八角2瓣，桂皮1小块。青蒜2根.

2.  羊肉放高压锅，加一大碗水，3调羹料酒，大火煮开，小火闷20分钟，捞出待用.

3.  锅里油热，放下葱结，姜片，八角，桂皮，红枣，辣椒爆香.

4.  放入羊肉煸炒

5.  放下胡萝卜块

6.  放入煮羊肉的汤汁，放2调羹甜面酱，1调羹老抽.

7.  放入1调羹冰糖，大火煮开，小火煮至胡萝卜熟.

8.  放些盐，胡椒粉，鸡精，青蒜，煸匀即可.

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胡萝卜烧羊肉做法小贴士

如果有时间，用砂锅炖，味道更好吃。