可否试过，一边食肉，一边排油呢-普洱茶炖排骨

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可否试过，一边食肉，一边排油呢-普洱茶炖排骨

发布时间：2015-02-07 点击次数：来源：

可否试过，一边食肉，一边排油呢-普洱茶炖排骨
菜谱物语——普洱茶炖排骨

可否试过，一边食肉，一边排油呢？相对于红烧，糖醋，用普洱茶炖制的排骨更清淡，更加健康。味微苦却回甘，此味更有深意，
- 1. 普洱茶放入茶包中。
- 2. 茶包口翻过来封口。
- 3. 排骨洗净，焯过，沥干水份。
- 4. 锅里热油，加葱姜爆香。
- 5. 放入排骨翻炒均匀。
- 6. 加水没过排骨1-2cm，水开后放入茶包，八角。
- 7. 大火炖10分钟，转中小火继续炖半个小时，至汤汁浓稠即可。出锅前10分钟放盐，5分钟放冰糖。
- 8. 最后可撒香葱或者香菜点缀即可。
普洱茶炖排骨做法小贴士

若觉普洱茶太苦，可以用足量热水泡茶，以茶汤代替水倒入锅内。不用直接放茶包了。
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