不要再留恋街边的炸猪排了-芝士炸猪排

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不要再留恋街边的炸猪排了-芝士炸猪排

发布时间：2015-02-07 点击次数：来源：

不要再留恋街边的炸猪排了-芝士炸猪排
菜谱物语——芝士炸猪排

不要再留恋街边的炸猪排了，那些不知道炸了几百次的油，完全是慢性自杀。魔都这两天pm2.5暴表，还是太太平平在家自己做猪排吧，而且还有芝士哟！
- 1. 准备好新鲜的食材，马苏里拉芝士提前室温放软
- 2. 猪排去骨去膘，用盐、料酒腌15分钟
- 3. 撒面粉，用木槌敲扁
- 4. 体积约是原来的两倍大小
- 5. 猪排内侧刷蛋液，放上马苏里拉芝士
- 6. 将另一片盖在上面，用木槌轻轻从中间将空气排出，四周压紧
- 7. 猪排外侧刷蛋液，滚上面包糠
- 8. 油烧到7层热，小火煎到金黄，反面
- 9. 继续炸到金黄，出锅
- 10. 猪排放在面包上吸油
芝士炸猪排做法小贴士

1.猪排四周必须压紧，否则炸的过程中，芝士就会漏出

2.猪排炸好，趁热切条，稍等1－2分钟，便可拉丝
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