今天做的是玉米面酸菜馅的-粗粮酸菜包

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今天做的是玉米面酸菜馅的-粗粮酸菜包

发布时间：2015-02-07 点击次数：来源：

今天做的是玉米面酸菜馅的-粗粮酸菜包
菜谱物语——粗粮酸菜包

沈阳的每个农家菜馆，都会有不同种类的粗粮包，大大的，笨笨的，香香的。今天做的是玉米面酸菜馅的。
- 1. 玉米面和白面用温水按照1:1比例活成软面团，醒发10分钟就行。
- 2. 酸菜切末加肉馅和所有调料一起，搅拌成馅。（我这回用的是牛肉馅），沈阳的农家菜馆用的大都是猪肉且是肥肉的馅，这样吃起来够香。
- 3. 面团醒好后，下大剂，擀大皮，包大包子
- 4. 上屉大火烧开，小火蒸15分钟。
- 5. 装盘即可
粗粮酸菜包做法小贴士

1、和面的比例可按自己的口味调整，也有全用玉米面的，不过口感硬，而且面皮没有韧性，难操作，不过真正的粗粮包子是那样的。
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