导语：菇类食物是当今国际上最盛行的高蛋白、低脂肪、富含天然维生素的共同食物，也是被国际公认的“安全食物”、“超级食物”、“长命食物”和“保健食物”。菇类食物不只味道鲜美，并且养分丰厚。
知道更多甘旨菇类食谱，引荐美天专题：蘑菇宗族时髦秀
1.抱负的瘦身食物：
低卡、低脂，富含丰厚的食物纤维能够防止便秘，推进肠胃活动，是很安康的减重食物。
2.缔造肌肉和修正细胞的有必要养分素：
菇类的蛋白质含量，约是通常果蔬的3-6倍，并富含氨基酸多达18种，湘里人家，是缔造肌肉和细胞的来历，有十分高的养分价值。
3.让肌肤、毛发水当当：
富含维生素B群，能防止各种黏膜及肌肤炎。
4.抗癌：
菇类中的多醣体能够增进人体的免疫力。
5.降血脂：
脂肪量低，但不饱满脂肪酸含量却高，能下降胆固醇，是防止心血管疾病最佳的保健食物。
6.调理身体修护机能：
富含通常食物所缺少的磷，保持身体机能正常，使脂肪和醣类代谢顺利，削减发胖机率。
7.健旺骨骼、牙齿：
维生素D能够协助吸收钙质，健旺骨骼和牙齿，菇类特有的麦角固醇成份，湘菜加盟，通过阳光的照耀就会转变为维生素D。
菇宝宝宗族的成员，不只养分丰厚，热量也是知名的低喔！新鲜的菇类，每100g热量只要25(鲍鱼菇)～40(鲜香菇)卡；
脂肪则更低，大概只要0.3(柳松菇)～0.5(金针菇)g左右。
最令减重族振奋的是，它们的纤维质都特高，每100g竟有3.9(鲜香菇)～2.7(草菇)卡。
你知道吗？100g花椰菜的纤维不过才2.2g，洋芹菜也只要1g。最值得注意的是干香菇，湘菜连锁，通过加工程序之后，热量增至129卡，比鲜香菇的40卡可是增加了3倍呢！可是它的蛋白质、膳食纤维也都增加了喔！
别的，养分价值最值得一提的，即是富含铁质的草菇，它的含铁量和牛肉的1.6mg相差不多，并且又不含胆固醇！
称号 热量(卡) 蛋白质(g) 脂肪 (g) 醣类(g) 纤维(mg)
鲜香菇 40 3.4 0.4 7 3.9
干香菇 129 13 1.7 59 65
