导语：甘蔗是大家喜欢的生果之一，其间富含很多的铁、钙、锌等人体必需的微量元素，湘里人家，其间铁的含量格外多，每公斤达9毫克，居生果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。
甘蔗其含糖量非常丰厚，约为18%～20%。甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的，很简单被人体吸收使用。甘蔗还富含很多的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其间铁的含量格外多，每公斤达9毫克，居生果之首，故甘蔗素有补血果的美称。
此外还含蛋白质0.2克、脂肪0.5克、钙8毫克、磷4毫克、铁1.3毫克。别的，甘蔗还富含天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等等。
甘蔗仍是防病健身的良药。教授以为，甘蔗味甘性寒，甘可补养养血，寒可清热生津，故有滋补润燥之功，湘菜加盟，适用于低血糖症、心脏虚弱、津液缺乏、咽喉胀痛、粪便干结、虚热咳嗽等病症。
甘蔗纤维多，在重复咀嚼时就像用牙刷刷牙相同，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能进步牙齿的自洁和抗龋才能。湘菜连锁，因而甘蔗仍是口腔的清洁工。一起咀嚼甘蔗，对牙齿和口腔肌肉也是一种极好的训练，有美容脸部的效果。
甘蔗虽然是补血生果之王，可是吃甘蔗也有考究的。那些胃欠好，简单痛苦的人，就好即是不要吃太多啦！别的，甘蔗如生虫变坏或被真菌污染有酒糟味时也不能食用，以防导致吐逆、昏倒等。
