到地处滨江的胖子鱼头吃饭，花费者根本不必看菜单，只需进店时昂首看看招牌，便对餐厅的特征商品和报价一望而知，一些嗅觉敏锐的业内人士将餐厅的这种做法称作“菜单招牌”，而且猜测这一表象有走红的预兆。
仔细的花费者也能发现，如今新开的餐饮店，在取名上与多年前有了颠覆性的改变，韶光后退数十年，像“海上明月”“大东亚”“二盅”等都是杭城抢手餐饮店，这些店的取名一般没有格外含义，老板想取啥姓名就叫啥姓名，
因而店名从概念上讲对比广泛，说得直白些，不管主打啥商品，这些店名都能够通用。
近几年开的餐饮店或行将新开的餐饮店中，有不少运营者都将菜单直接挂上了招牌，比方“三千粉”，主打的商品即是米粉；“炉鱼”的定位是风气烤鱼餐厅，该店最大的亮点是一只重约1.7吨的大炉子和18种口味的烤鱼；就算你没看到过“锅小二”的装饰，光听听姓名也能晓得这家店的主打商品是火锅。
“餐饮商场瞬息万变，花费者的花费习气也在继续改变，关于餐饮运营者而言，观察这样的改变后天然会对运营决议计划有所调整。”杭城某闻名公司的负责人说，“现代人在外就餐喜爱简略和直接，面临一家餐饮店，他们并不情愿花时刻去推测这家店东要做啥，而是关怀这家店做的菜滋味如何，花费贵不贵，所以，取一个让人一望而知的店名，关于激起花费愿望能起到活跃的效果。”
规划过杭城不少餐厅的规划师张工说，将菜单摆上店招的做法其实是从日本学来的，“那里的生活节奏很快，商家期望营建更直观的视觉效果，所以才有了‘店招即是菜单’的规划思路。”他说，“这种规划个性眼下在台湾、广州、上海都很盛行。”
一位业内人士以为，十多年前，不少花费者在外就餐格外考究局面，所以一些听起来很显气度的姓名就很盛行，那个年代，花费者对一家店的特征菜并无太多的寻求，一起，那个年代根本上是杭州菜独立自主。当今不一样了，光考究局面的花费者少了，整个餐饮商场的格式也发生了明显的改变，由于花费者的挑选多了，所以运营者都期望花最短的时刻给花费者留下最深入的形象，将“菜单”挂上招牌也就成了最快捷的方法。“这么做一起也能够到达警示自个的效果，挂在招牌上的商品一定是不管怎样都不能做砸的招牌菜。”他说。
到了这样的饭馆，进店时看着招牌就能点好菜。
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