大多初开湘菜加盟连锁的人都有一个共同的想法：“一切都自己经手才靠谱”。自己选店面、自己参与装修、自己进货、自己收银，然而，他们最容易遇到的问题都是哪些呢?
1、刚开店没经验，选的店面就不一定合适、进的货不一定适销、自己花许多的精力参与的装修不伦不类没有特色。
2、经营一段时间后发现有问题该怎么办，没人指导，也没人帮忙，百般无奈。
3、销售额不错可年底一算，账面上是赚了，可赚的钱都在仓库的积压货品上了。经年辛苦没有换来白花花的银子，白干一场。
那么加盟湘菜连锁品牌会怎么样呢?那就让湘菜连锁加盟闰编来看看湘菜加盟连锁店的利和弊吧!
利：
1、湘菜加盟连锁总公司拥有的连锁商铺管理系统、商标、餐厅经营技术都可以直接套用，比起单独创事业在时间上、资金上与精神上都减轻不少负担。
2、湘菜连锁加盟店由于秉承连锁系统的商誉，相当于给加盟商吃下了定心丸，对于新开张的店或是不熟悉的加盟商都会有亲切感。
3、如果自己创业，则商品、原材料进货，可能都有种种困难。而加盟店因是总公司大规模生产及订制，甚至连设备、餐桌椅、食器、杂项装备等，都可以更便宜的买进，甚至信用贷款。
4、开张前的职前训练等种种装备工作，都可由总公司获得协助;开张后还会定期有人来做各项指导。
总体来说：经营初期操心少，经营模式成熟，项目制度较为完善。有前车之鉴，能看到别人的效果再决定自己是不是适合;包括营销手段、广告这些，都可以搞定。
其实最关键的还是要找靠谱的湘菜连锁加盟品牌。因为真正负责的加盟品牌，会帮你考察和评估你的店面商圈。加盟的好处在于如果你是新手，能够比较快的上手，因为加盟店管理相对比较到位。
但个人觉得加盟并不是创业的好选择，现在加盟的项目到处都有，但想找到真正赚钱的很难。而其还有所以加盟都会遇到的问题：
弊：
1、合同的限制，加盟店如果想将生意转卖给第三者，在未得到湘菜连锁总公司同意前，是不被允许的。即使该店的土地及建筑物，都是加盟店自身所拥有。
2、合同书上已有详细的规定，因此加盟店不太可能有自己的创意。由于商品及补充配备等，都是标准化、规格化，所以货源补充管道受限。
如果这个项目很好，那么做的人也就很多，或者就是湘菜连锁加盟费用较高;然后就是加盟后你的核心技术及其后期的发展，很大程度上是有总公司把握的。就是说总店做的好你的品牌自然跟着好，如果总店都不咋样，要死不活的，那么你也不会好哪儿去;如果运气再不好还可能遇到骗子公司，到头来自己白干一场。
蕞后，是湘菜加盟连锁品牌好还是自主创业好呢?这个看机遇，也要看自身，适合自己的才是最好的!
