湘菜馆的上菜顺序也是有讲究的，且看如下

湘菜馆的上菜顺序也是有讲究的，且看如下

发布时间：2020-09-15 点击次数：来源：

　　有很多人都喜欢吃湘菜，平时也会经常去湘菜馆就餐，所以湘菜的市场还是比较大的，可是大家知道湘菜馆的上菜顺序是怎样的吗？相信很多人都是不清楚的，为了让大家充分了解，下面咱们就一起探讨一番。

　　1、先冷后热
　　
　　一般湘菜馆的上菜顺序都是：先把冷菜给上了，然后再去上热菜，如果冷菜还没有上的话，一般服务员都是不会去上热菜的。当然，也有一些特殊的情况，有些客人会说明先上什么，这个时候按照客人的喜好上菜就行了。
　　
　　2、按照先点先上的原则
　　
　　湘菜馆的上菜顺序要按照先点先上的原则，客人先点什么，就先做先上什么。在用餐高峰期偶尔会出现错误的情况，这个时候不要着急，服务员可以先了解情况，再跟客人解释清楚。
　　
　　3、上菜速度的控制
　　
　　湘菜馆上菜的时候，还有一个原则，就是可以根据桌面上菜的情况来进行控制，当桌上快没菜了之后，这个时候我们就可以加快上菜的速度。当桌上摆满了菜品时，我们就可以降低上菜的速度，尤其是素菜可以稍微推迟。
　　
　　以上就是湘菜馆的上菜顺序啦，大家看完之后是不是有所收获呢？如果大家还想要了解更多关于湘菜馆的小知识，欢迎大家来联系我们的哦，小编会跟大家分享更多的。
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