弥尚餐饮设计
优厨新闻
网站首页
企业概况
优厨新闻
湘菜加盟合作
湘菜菜品展示
主营业务
成功案例
联系我们
企业概况
优厨百科
企业文化
管理团队
荣誉证书
装修版本
连锁加盟店分布
品牌故事
人才招聘
优厨新闻
企业新闻
行业新闻
加盟问答
弥尚餐饮设计
餐饮管理分享
加盟资料下载
视频中心
湘菜加盟合作
品牌大记事
项目简介
市场前景
合作条件
合作费用
投资预算
利润分析
合作支持
新店筹备流程
湘菜菜品展示
鲍参翅燕
点点心意
凤舞天下
螃蟹 横行天下
湖湘凉菜
蛇类 龙行天下
鱼 年年有鱼
牛气冲天
千年鱼鳖
野味飘香
蒸菜 浏阳一绝
猪肉 天蓬元帅
瓦罐煨汤
狗肉 肾宝至尊
鸭鹅 鸭步鹅行
羊肉 膻根珍郎
湘派海鲜
虾类 大虾驾到
融合粤菜
滚粥例汤
日式刺身
烧腊 粤港厨皇
优厨经典
主营业务
餐饮连锁管理
餐饮/酒店管理
物流配送中心
餐饮品牌策划
湘菜菜谱设计制做
餐饮人员培训
餐饮物流配送
国内劳务派遣
月新产品开发
餐饮设计施工
联系我们
联系我们
在线加盟
源自香港的一种甜味面包-菠萝包
发布时间:2015-02-07 点击次数: 来源:
源自香港的一种甜味面包-菠萝包
菜谱物语——菠萝包
菠萝包是源自香港的一种甜味面包,其外层表面的脆皮由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制...酥皮要做得香脆甜美,而包身则是软身才好吃。
1.
所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
2.
选择发面工作档和面。
3.
20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。
4.
第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5.
取出面团分成所需要的份数,揉成圆形,进行15分钟中间发酵。
6.
黄油室温下软化后加入砂糖打到发白。
7.
分次加入鸡蛋液搅至黄油与鸡蛋液完全融合。(以免油水分离,影响菠萝皮的酥性)
8.
倒入过筛的低筋面粉。
9.
轻轻搅拌均匀。
10.
拌至光滑不粘手即可。
11.
取一份酥皮压扁放,再将面团压在酥皮上面。
12.
用左手托起面团,右手将面团由外向里挤压,至菠萝皮覆盖约2/3的面团。
13.
将菠萝皮面朝上,整形。
14.
用小刀在菠萝皮面上割出网纹。
15.
整形好的面团放入烤盘,放入烤箱进行最后发酵;发酵完成后取出,在表面刷一层鸡蛋液。
16.
烤箱预热,180度,中层、上下火、15分钟即可。
上一篇:
做法简单,仅需三步即可完成-玉米发糕
下一篇:
早餐就是要变个花样儿吃-香蕉松饼
返回顶部
版权所有 2021-2026 湖南优厨联盟
湘ICP备17010608号-1
地址:湖南省长沙市芙蓉区朝阳路3号 天心电脑城西门1704
技术支持:
友点软件
网站首页
一键拨号
在线加盟
联系我们