伴随着优厨联盟的迅速发展壮大，加盟店越来越多，运营管理难度越来越大，部门人手越来越紧张，加盟店后续服务难以得到总公司连续，有效的合理保障。为了更好的为加盟商提供服务，2011年4月18日，独立资格的湖南优厨联盟餐饮管理有限公司在省会长沙隆重成立，正式挂牌营业，董事会一致全票通过宋东明先生出任执行董事，全权负责"湘当有饭 湘聚味庄"等品牌推广，全力拓展品牌连锁管理、餐饮投资咨询、国内劳务派遣/人员培训、酒店物流配送等4大核心业务，携手整合湘里人家3名优秀行业供应商及湘里人家品牌优势，强强联手，投资200余万，在长沙市雨花区树木岭立交桥西北角白玉商住楼投资兴建湖南省最大最专业的酒店用品展厅，5大类（厨具、餐桌椅、布草小件、餐具、原材料），30余小类，9800余种单品。经营面积1800余平方，）打造湖南省最大最全最专业的一站式酒店用品购物平台，目前为湖南省连锁知名餐饮企业“湘当有饭、毛家饭店、餐谋天下等餐饮机构加盟商提供最优质低价的商品配送服务。
湖南优厨联盟餐饮管理有限公司对"湘当有饭"及 "湘聚湘味庄"餐饮品牌进行了全新包装。从楼面外部式样、门头，到内部厅堂，包厢均按湖湘特色文化的风格进行了统一设计和装饰，同时制作了有统一标识的文化宣传用品、餐用具、员工服等。同时，公司为了更好的给加盟店提供更好的服务支持，引导连锁店加强自身的管理，还为各店制订和制作了《服务员培训教材》,《员工手册》,《规章制度》,《运营管理》,《营销方法》等全方位的营建营运手册及《优厨联盟专用菜谱》,《厨师长创新湘菜》菜肴烹制方法的教科材料。同时联合长沙市厨师培训学校携手进行后厨（厨工）力量保障，自2011年8月1日以后由总公司派出的厨师均持加盖公章钢印的《工作证》上岗。这样，在给各加盟店品牌支撑的同时，也增强了自身的经营抗风险能力，提高当店的服务水平，保证了优厨联盟的出品质量和口感，为连锁店可持续经营发展提供了强有力的保证。
从2003年走到2011年，风雨近10载，发展到今天，离不开许许多多的关心爱护，为适应快速多变的市场经济环境，转变观念实现企业持续发展，2011年7月18日公司董事会全面引入执行绩效管理体制和分店店长负责制，品牌西部大拓展，优厨联盟轻装上阵着重加强与新加盟商的沟通和切实解决加盟店后期如何持续有效管理等实际务实问题，引领各新加盟店向规范化、现代化和标准化的水平前进。
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