国家战“疫”优厨问“症”，2020餐饮新风向？

国家战“疫”优厨问“症”，2020餐饮新风向？

发布时间：2020-02-20   点击次数：   来源：

国家战“疫”优厨问“症”
2020年湘菜品牌餐饮路在何方？
在此次疫情休假期间本公司接到很多咨询，是关于2020年餐饮行业的前景分析！
本公司也均在官网进行了专题解释和答疑。
对于2020年准备进入餐饮的您，我们现在一并再归类解释一下：
1、2019年餐饮持续红火，2020年湘菜加盟还能做吗？
优厨联盟说餐饮：餐饮能做，投资餐饮必须理性和慎重！

在目前社会经济下行，传统行业垫资欠款严重，各行业饱受互联网冲击的大背景下，各类金融资本蜂拥投入餐饮业，湘菜加盟是资本首选菜系。当今餐饮连锁行业，竞争激烈环境恶劣，品牌众多鱼龙混杂、价格战营销战此起彼伏，服务牌特色牌层出不穷，群雄并起尸横遍野：优厨联盟提示正站在餐饮十字路口的您，投资餐饮必须理性和慎重，千万别让“风投”变成“疯投”
2、2020年投资餐饮有哪些优势？
优厨联盟说餐饮：餐饮4大优势，快勤稳低

俗话说“民以食为天”餐饮作为传统行业与人类的生理需求与生俱来，“高频率消费、现金流”是他的特点，也是众多投资人看到餐饮行业的“核心优势”!
1、现金流-快，餐饮行业不欠账不赊帐，每天都有现金流，投资资金回笼快!
2、高频消费-勤，一日三餐，人是铁饭是钢，频率高重复消费！
3、消费市场-大且稳定，全民刚需，聚餐宴请餐饮市场覆盖所有人！
4、门槛低风险小，政府从税收方面减免和积极扶持，投资60-100万能打造一个湘菜连锁明厨亮灶标准店！
3、2020年投资餐饮有哪些风险？
优厨联盟说餐饮：餐饮5大风险，四高一低是拦路虎

餐饮好做店难开：现在投资餐饮成功的寥寥可数，可失败的人却非常多，总结原因大部分是由当前餐饮环境“四高一低”硬坎造成的：(以下数据来自湖南优厨联盟总部对旗下6个品牌300余加盟店近15年来的运营数据汇总)
1高、房租成本越来越高，
目前在运营成本占比从5-8%涨到10-15%左右，因为租金递增继续呈增长趋势，;
2高、人力成本越来越高,
目前在运营成本占比从12-15%涨到20-24%左右，继续增长但慢慢趋于平稳而合理，但楼面服务等前厅工资偏低;
3高、原材料价格越来越高:
目前在运营成本占比从35-40%涨到50-55%左右，土地流转集中供应、中间商利润等问题菜价继续呈增长趋势;
4高、同行竞争压力越来越高，
不是吃饭的人少了而是开餐饮的太多了，中餐、西餐、火锅、快餐、路边摊等等吃中餐的顾客被稀释了：再则开餐饮门槛低相互模仿抄袭，而且餐饮现金流来的比较快很见效益，所有进入的人越多，菜品不讲原创只讲大融合后，大家都拼完装修拼价格，有人气没效益玩不下去就转让关门;他们走了又还有人继续前赴后继加入这个行业，对真正想做餐饮的我们和在做餐饮的人都是一种考验。
1低：菜价低，
很容易理解，店多了顾客选择多了谁还敢乱涨价？
所以餐饮创业，成功的经历大都不同，但失败的经历却大都相同，能不能跨过这5个坎是成功与否的关键因素。
目前餐饮行业的无序竞争不亚于残酷战争，战争是“一将成名万骨枯”餐饮是：模式为王，盈利为王、现金为王！
餐饮是“一个品牌的崛起往往伴随着百拾个加盟商的投资失败，千百万损失的惨烈悲剧而成就的”
4、怎么看待2019年餐饮加盟乱象，给潜在的加盟商有什么提示？
餐饮加盟快招骗招由来已久，本公司撰文在官网专题做了公示，就不一一列举，我告诉大家一个经验，在任何浏览器下（包括X度、3X0、搜X等等）搜索的网页信息，后面出现“广告”2字的都是花钱竞价排名上去的，真正靠口碑和实力排上去的是“快照”，都是排在在广告后面的。

优厨联盟说餐饮：试问：
1问：加盟费管理费保证金全部交清啦，谁来真正保障你的投资风险？
2问：联系招商的是法人还是业务员？对他而言肥厚的提成重要还是你的投资保障重要？
3问：你是在经营别人的品牌给他做嫁衣陪衬还是做自己的投资？
4问：加盟总部是否有自己的商标和成熟的管理模式保障？
争对目前餐饮加盟乱象，优厨联盟深耕餐饮管理潜力和创新运营模式（无菜单餐厅）及完善盈利模式及首创“品牌入股，管理分红”的合作模式及与加盟商分工合作，通过绩效考核机制，共同承担餐饮投资风险……
一个项目的成功在于投资能否在合理的周期收回（10-15个月），收获良好的社会效应这才是加盟的核心目的，能不能和加盟商风险捆绑才是考核一个企业诚信的重要标准，品牌入股绩效管理，风险捆绑模式我们优厨联盟一直在坚持！
5、优厨联盟有哪些餐饮品牌？
优厨联盟说餐饮：我们有6大餐饮品牌，主推：“湘聚味庄”和“湘当有饭”

我们始终坚持“口味是根本、服务是保障、营销是巩固”的经营原则。经过近20年多的发展运营，已成功开拓广东、深圳、福建、广西、江苏、安徽、贵州、湖北、云南、河南,黑龙江等战略省份（除台湾）市场，2003-2019年底公司旗下6大品牌在全国拓展340+家直营/加盟分店（截止2019年底）根据我们17年多的连锁实战经验和实践摸索，一致认为只有对内（厨部）狠抓出品质量，上菜速度及新菜推广，对外（前台）狠抓服务质量，二手都要抓，二手必须硬，硬件突出有深厚湖湘文化的内部装饰，软件执行我们优厨联盟完整的不断更新的管理体系，辅以优惠的销售价格和爆炸式的营销广告，定期采购总部最新最地道食材。经理、厨师长们的定期交流，才能让顾客品尝到与总公司直营店统一的出品，享受到宾至如归的服务，真正让顾客消费物有所值，坚持以恒才会有客人回头，才能提高您投资的抗风险性，真正确保“开一家红火一家、稳定一家发展一家”合作共赢。
6、加盟优厨联盟有哪些服务？
优厨联盟说餐饮：优厨联盟提供从前期考址到后期运营维护整套专业服务！

   餐饮市场因为有了“品牌”的导入，湘菜的强势发展得到了新的拓展，连带的市场机会也日益增多“互联网+品牌餐饮”政府也给予了积极扶持，充分挖掘餐饮业的发展潜力，优化餐饮产业结构，引导餐饮业创新转型，推动传统餐饮业向现代服务业转变。现代的餐饮连锁注重在创新，就必须走全国连锁加盟引进“新模式”“新菜品”“新管理”让全国人民能享受到一线城市菜品、服务、环境！
“好吃不贵，请客有面子”优厨联盟一直在路上！
“专注餐饮25年、6大知名连锁品牌、覆盖全国280城市、拓展分店340+家”
7、加盟优厨联盟会实施“明厨亮灶”和透明厨房吗？
优厨联盟说餐饮：4D透明厨房是趋势：点击检阅优厨联盟4D透明厨房：

明厨亮灶以“顾客看得见吃的放心”为核心：增强餐饮企业诚信自律、引导社会公众消费监督、强化厨房可视化管理、集成于 “优厨联盟”点击检阅优厨联盟4D透明厨房：
8、优厨联盟两型餐饮示范企业怎么查询？
优厨联盟说餐饮：优厨联盟荣膺2018年湖南两型餐饮示范企业（点击进入长沙市商务局官网查询）

8、加盟优厨联盟和其他品牌有什么优势？
优厨联盟说餐饮：和其他加盟其他连锁品牌的6大人性化优势：
1、考察免费：
其他连锁品牌一般是先支付考察费3000-5000元，再派人考察，且多为口头阐述无数据支撑：我们优厨联盟是由专业人员先免费实地考察，出项目可行性分析报告（包含A/B/C/D/现场讲解），加盟邀请方满意后只要支付考察人员往返总部的差旅费，无其他任何考察费用，该差旅费加盟成功后还可以冲抵加盟费。
投资有风险规避靠考察，一份基础的项目可行性分析报告包括：
A/选址后实地量房出双方满意的科学的平面布局方案.
B/根据当地人均消费和上座率结合项目餐位数核算/预估开业营业收入！
C/根据营业收入按总部标准合理配置厨师与前厅人员，累加房租水电税收等详尽后期运营开支预算，测算盈亏平衡点！
D/客观分析投资回报周期确定项目总投资！

2、加盟费分段付款：
其他连锁企业要求加盟费需要在签到合同期间全部付清，少则十万多则数十万：优厨联盟是分段付费，做到哪一步付哪部分的费用，满意了再付下一步的钱，分3次付清。第1次项目立项设计期间只要付4万（设计费3-4万+合同保证金1万）优厨联盟负责出全部施工图纸，加盟成功该费用自动冲抵加盟费；第2次开业筹备期间付剩余加盟费的50%，公司8大部门派员进行开业前各项筹备工作；第3次开业前10天加盟商来长沙总部试菜合格签字接收后再付清。
3、管理不到位不收管理费：
其他连锁品牌均需要在签到合同期间将1-3年的管理费全部付清，不论盈亏都需要每月收取或年缴，优厨联盟是加盟分店每月纯利润没有达到约定营业额或低于总投资的1/15，不收取任何管理费用，与加盟商共同承担风险，真正的实现“支持、规范、双赢”

4、加盟商保障计划：
2017年本公司即将放开三到五家分店试行"优厨联盟加盟商保障计划，核心理念就是厨房保证毛利率（52-55%）的前提下，厨师薪资和营业额挂勾，按比例付工资，详情请致电:15580807779宋经理"
5、设计费总部补贴：
其他连锁品牌收取加盟费/保证金/管理费外,需要另外收取设计费80-120元/平，我们优厨联盟是聘请在杭州知名餐饮设计公司工作数十年的资深设计总监负责从餐饮空间到VI设计，灯光营造、软装打造等全方位设计督导。
6、核心优势:品牌入股风险捆绑
品牌入股绩效管理，与加盟商投资风险捆绑模式真正与加盟商合作双赢！
加盟商只需缴纳基本加盟费保障总部各部门正常运转，其余1/3的加盟费入股到加盟店，总部委托厨师长或驻店经理代持，酌情再投入现金，按实际金额占股，正常收益与亏损！真正与加盟商共同承担投资风险，加盟店盈利部分多分5-10%技术分红股份给分店管理组，技术分红总部管理占其中的40%，驻店经理领班占30%、后厨占30%！

9、加盟优厨联盟怎么付款？
优厨联盟说餐饮：优厨联盟首创加盟费分段付款，满意后再付下一步费用！
“大众创业万众创新”政策的出台，使得一大批人员和资金进入餐饮业的同时，也为整个行业带来了新的理念和竞争，使得整个餐饮业面临着一场严峻的“思想革命”，“善创新者得天下”。从此，餐饮再也不是“厨师+服务+选址=盈利”的时代了，餐饮已不是当年的形式，餐饮加盟大家都变得更加理性，土豪除外：

1、加盟费分3阶段分3次付清。
A/第1次项目立项设计出图期间付3-4万、
B/第2次开业筹备期间付剩余加盟费50%，
C/第3次厨师试菜合格签字接收后付剩余加盟费50%付清。
2、总部派人上门考察方案通过，双方签定加盟意向合同，打款3万合同保证金到公司对公帐号（含设计费2万及合同意向保证金1万），工程部开始设计制图，时间为12-15个工作日。（先出拆墙补墙图或厨房施工图，不影响工期。）
加盟商在收到全套图纸后，酌情选择是否加盟！
A、选择不加盟：合同保证金不退，提供全套施工图纸后总部与加盟方双方义务与责任两了。
B、选择加盟：加盟方在收到全套图纸后，交纳剩余加盟费50%（未交保证金情况下含保证金），总部启动加盟程序，各部门开始前期运作。
3、开业前10-15天，加盟商到总部直营店试菜，确定本店厨师，在试菜合格后签字接收，厨师启程前加盟方付清加盟费，保证金及其他余款。
4、品牌推广基金：在加盟店开业前由加盟商提出申请，由运营总监酌情报总部批准后执行！
品牌入股、风险捆绑、绩效考核、盈利分红
不和加盟商共同承担投资风险的加盟都是“套路"
优厨联盟不标榜干实事！
优厨联盟欢迎各界志同道合的餐饮人来总部莅临指导！
公司地址：湖南省长沙市芙蓉区解放路3号朝阳丽园西门17楼1799-1899室
官网：www.xlrj.net    073188853335

湘菜加盟湘菜连锁首选“优厨联盟”
优厨联盟已于2020年2月24日黄道吉日龙头节（星期一）正式复工上班！
总部六路联系方式全面开通运营，欢迎致电联系，我们将一如既往的竭诚服务！
加盟咨询：0731-88853335 （888发财是5我333升官是5我）
官网留言：www.xlrj.net www.hnyclm.com
总部微信：13873976777（csxlrj）
移动电联：15580807779（不接受微信联系）
QQ留言：31419998 （VIP1） 854559199 （VIP2）
湘当有饭统一加盟热线：400-188-6167
优厨联盟人欢迎恭候各界志同道合的餐饮人来总部莅临指导！
公司地址：湖南省长沙市芙蓉区解放路3号朝阳丽园西门17楼1799-1899室

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