不和加盟商共同承担风险的加盟都是“套路！

不和加盟商共同承担风险的加盟都是“套路！

发布时间：2018-04-18 点击次数：来源：

优厨联盟品牌入股绩效管理，风险捆绑模式“颠覆”加盟核心权益！
餐饮，千万别让“风投”变成“疯投”
导语：投资餐饮请做好转型和牺牲的准备！
在目前社会经济下行，传统行业垫资欠款严重，各行业饱受互联网冲击的大背景下，各类金融资本蜂拥投入餐饮业，湘菜加盟是资本首选菜系。当今餐饮连锁行业，竞争激烈环境恶劣，品牌众多鱼龙混杂、价格战营销战此起彼伏，服务牌特色牌层出不穷，群雄并起尸横遍野：优厨联盟提示正站在餐饮十字路口的您，投资餐饮必须理性和慎重，千万别让“风投”变成“疯投”

投资有风险加盟多比较，餐饮能不能赚钱和前期理性投资非常重要，
分享一个加盟商的故事：比如官网加盟问答里面讲到的预计投资120万的河南洛阳某店，我们在考察周边的餐饮店，商圈、人流和同行上座率后预估每月纯利润在8-9万左右，投资120万是合理和正确的！但后来老板加盟了长沙某一个火爆品牌，开始预计投资180万可以开业，由于加盟总部刚开始做加盟缺少风险掌控经验，该店最终实际投资多达260万，盈利却和我们预计的差不多，每月纯利润也只有10万左右，对方承诺的8个月10个月回本实际上没有2年24个月是不可能回本的，加盟商最后跟我说，开始听你们优厨联盟的投资120万早就回本啦，现在费用也大厨师又不同意减少人员利润更少了，近1-2个月洛阳陆续进来了很多新的餐饮品牌，开业1年多只回来了100多万做也没有什么利润，不做投资又没有回来，生意不好总部也不管都是敷衍我们，没有绩效的约束纯粹在帮他们加盟品牌做广告，现在进退两难后悔死了......他对我说：
不和加盟商共同承担投资风险的加盟都是“套路”
投资餐饮必须理性和慎重，千万别让“风投”变成“疯投”

目前餐饮投资优势：
关键词：快勤稳低
俗话说“民以食为天”餐饮作为传统行业与人类的生理需求与生俱来，“高频率消费、现金流”是他的特点，也是众多投资人看到餐饮行业的“核心优势”!
1、现金流-快，餐饮行业不欠账不赊帐，每天都有现金流，投资资金回笼快!
2、高频消费-勤，一日三餐，人是铁饭是钢，频率高重复消费！
3、消费市场-大且稳定，全民刚需，聚餐宴请餐饮市场覆盖所有人！
4、门槛低风险小，政府从税收方面减免和积极扶持，投资60-100万能打造一个湘菜连锁明厨亮灶标准店！

目前餐饮投资存在的风险：
关键词：四高一低是拦路虎
餐饮好做店难开：现在投资餐饮成功的寥寥可数，可失败的人却非常多，总结原因大部分是由当前餐饮环境“四高一低”硬坎造成的：(以下数据来自湖南优厨联盟总部对旗下6个品牌300余加盟店近15年来的运营数据汇总)
1高、房租成本越来越高， 目前在运营成本占比从5-8%涨到10-15%左右，因为租金递增继续呈增长趋势，;
2高、人力成本越来越高, 目前在运营成本占比从12-15%涨到20-24%左右，继续增长但慢慢趋于平稳而合理，但楼面服务等前厅工资偏低;
3高、原材料价格越来越高:目前在运营成本占比从35-40%涨到50-55%左右，土地流转集中供应、中间商利润等问题菜价继续呈增长趋势;
4高、同行竞争压力越来越高，不是吃饭的人少了而是开餐饮的太多了，中餐、西餐、火锅、快餐、路边摊等等吃中餐的顾客被稀释了：再则开餐饮门槛低相互模仿抄袭，而且餐饮现金流来的比较快很见效益，所有进入的人越多，菜品不讲原创只讲大融合后，大家都拼完装修拼价格，有人气没效益玩不下去就转让关门;他们走了又还有人继续前赴后继加入这个行业，对真正想做餐饮的我们和在做餐饮的人都是一种考验。

1低：菜价低，很容易理解，店多了顾客选择多了谁还敢乱涨价？
所以餐饮创业，成功的经历大都不同，但失败的经历却大都相同，能不能跨过这5个坎是成功与否的关键因素。
目前餐饮行业的无序竞争不亚于残酷战争，战争是“一将成名万骨枯”餐饮是
“一个品牌的崛起往往伴随着百拾个加盟商的投资失败，千百万损失的惨烈悲剧而成就的”

目前餐饮流行趋势：
时尚餐饮暂领潮流：
关键词：快捷时尚平价是主流
从发展前景看，随着居民生活节奏的加快、消费观念的更新、带薪节假日的增多、消费方式的转变，传统餐饮业的服务方式和市场结构正在发生巨大变化，从一日三餐变成一日多餐，消费时间也不固定，就餐选择也偏向多元化。快捷式平价时尚餐饮在近几年来仍是潮流。

湘菜品牌是首选：
关键词：互联网+餐饮，倍增湘菜品牌效应：
长期以来餐饮业对扩大消费，增加就业、农商联合等对推动社会经济增长发挥了重要作用。在八大菜系当中，湘菜的菜品融合，接地气的价格，高逼格的环境受到了全国的食客的欢迎，也造就了众多湘菜连锁品牌，尤其是湘菜连锁品牌像“毛家饭店”“彭厨”“味庄”“湘当有饭”“土钵鲜生”“田趣园”等湘菜品牌强势崛起对湘菜的推动发挥了积极的重要作用。
目前，“互联网+品牌餐饮”正在给传统餐饮业带来新的发展契机，餐饮业正在从传统服务业向现代服务业转变。

品牌入股风险捆绑模式是趋势：
争对目前餐饮加盟乱象，优厨联盟深耕餐饮管理潜力和创新运营模式（无菜单餐厅）及完善盈利模式及首创“品牌入股，管理分红”的合作模式及与加盟商分工合作，通过绩效考核机制，共同承担餐饮投资风险……
1问：加盟费管理费保证金全部交清啦，谁来真正保障你的投资风险？
2问：联系招商的是法人还是业务员？对他而言肥厚的提成重要还是你的投资保障重要？
3问：你是在经营别人的品牌给他做嫁衣陪衬还是做自己的投资？
4问：加盟总部是否有自己的商标和成熟的管理模式保障？

一个项目的成功在于投资能否在合理的周期收回（10-15个月），收获良好的社会效应这才是加盟的核心目的，能不能和加盟商风险捆绑才是考核一个企业诚信的重要标准，品牌入股绩效管理，风险捆绑模式我们优厨联盟一直在坚持！
4D透明厨房是趋势：
明厨亮灶以“顾客看得见吃的放心”为核心：增强餐饮企业诚信自律、引导社会公众消费监督、强化厨房可视化管理、集成于 “优厨联盟”点击检阅优厨联盟4D透明厨房：

不和加盟商共同承担投资风险的加盟都是“套路”

优厨联盟荣膺2018年湖南两型餐饮示范企业（点击查询）

和其他加盟其他连锁品牌的4大人性化优势：
1、考察免费：
其他连锁品牌一般是先支付考察费3000-5000元，再派人考察，且多为口头阐述无数据支撑：我们优厨联盟是由专业人员先免费实地考察，出项目可行性分析报告（包含A/B/C/D/现场讲解），加盟邀请方满意后只要支付考察人员往返总部的差旅费，无其他任何考察费用，该差旅费加盟成功后还可以冲抵加盟费。
投资有风险规避靠考察，一份基础的项目可行性分析报告包括：
A/选址后实地量房出双方满意的科学的平面布局方案.
B/根据当地人均消费和上座率结合项目餐位数核算/预估开业营业收入！
C/根据营业收入按总部标准合理配置厨师与前厅人员，累加房租水电税收等详尽后期运营开支预算，测算盈亏平衡点！
D/客观分析投资回报周期确定项目总投资！

2、加盟费分段付款：
其他连锁企业要求加盟费需要在签到合同期间全部付清，少则十万多则数十万：优厨联盟是分段付费，做到哪一步付哪部分的费用，满意了再付下一步的钱，分3次付清。第1次项目立项设计期间只要付4万（设计费3-4万+合同保证金1万）优厨联盟负责出全部施工图纸，加盟成功该费用自动冲抵加盟费；第2次开业筹备期间付剩余加盟费的50%，公司8大部门派员进行开业前各项筹备工作；第3次开业前10天加盟商来长沙总部试菜合格签字接收后再付清。

3、管理不到位不收管理费：
其他连锁品牌均需要在签到合同期间将1-3年的管理费全部付清，不论盈亏都需要每月收取或年缴，优厨联盟是加盟分店每月纯利润没有达到约定营业额或低于总投资的1/15，不收取任何管理费用，与加盟商共同承担风险，真正的实现“支持、规范、双赢”

4、加盟商保障计划：
2017年本公司即将放开三到五家分店试行"优厨联盟加盟商保障计划，核心理念就是厨房保证毛利率（52-55%）的前提下，厨师薪资和营业额挂勾，按比例付工资，详情请致电:15580807779宋经理"
5、设计费总部补贴：
其他连锁品牌收取加盟费/保证金/管理费外,需要另外收取设计费80-120元/平，我们优厨联盟是聘请在杭州知名餐饮设计公司工作数十年的资深设计总监负责从餐饮空间到VI设计，灯光营造、软装打造等全方位设计督导。
6、核心优势:品牌入股风险捆绑
品牌入股绩效管理，与加盟商投资风险捆绑模式真正与加盟商合作双赢！
加盟商只需缴纳基本加盟费保障总部各部门正常运转，其余1/3的加盟费入股到加盟店，总部委托厨师长或驻店经理代持，酌情再投入现金，按实际金额占股，正常收益与亏损！真正与加盟商共同承担投资风险，加盟店盈利部分多分5-10%技术分红股份给分店管理组，技术分红总部管理占其中的40%，驻店经理领班占30%、后厨占30%！

品牌发展历史：
关键词：专注餐饮20年
1998首家实体长沙城北初创
第一家直营店1998年落户长沙市开福区上大垅（原省女子监狱，现德雅路口）由于食材新鲜，古法烹制、家常味道、价格合理而门庭若市，得大师启功提名而名动湖湘……
2003-2011省城扬名全国开花
餐饮伯乐阮总引进邵阳落地开花，8年光景全国开设分店169家，遍布18个省份自治区带动就业岗位6000余个，营业总额超过9.1亿：当步伐过快，管理滞后，服务跟不上，加盟合约漏洞影响品牌继续良好发展……
2012-2017品牌落户专业管理
品牌入怀，总店落户长沙市芙蓉区朝阳路，创立并升级餐饮公司，引进专业团队，健全绩效制度，实行部门负责制，本着支持/规范/双赢的原则,分店达到310多家，湘菜连锁旗舰品牌，一度拓展到印尼雅加达，大陆除台湾外……
2018创新合作模式全面开放品牌入股，共同承担风险。
加盟商只需缴纳基本加盟费，保障总部各部门正常运转，其余1/3的加盟费利润入股到加盟店，总部委托厨师长或驻店经理代持，酌情再投入现金，按实际金额占股，正常收益与亏损！真正与加盟商共同承担投资风险，加盟店盈利部分多分5-10%技术分红股份给分店管理组，技术分红总部管理占其中的40%，驻店经理领班占30%、后厨占30%！详情电联：15580807779 宋经理或添加微信：13873976777 分享合作！

优厨联盟合作付款方式：
“大众创业万众创新”政策的出台，使得一大批人员和资金进入餐饮业的同时，也为整个行业带来了新的理念和竞争，使得整个餐饮业面临着一场严峻的“思想革命”，“善创新者得天下”。从此，餐饮再也不是“厨师+服务+选址=盈利”的时代了，餐饮已不是当年的形式，餐饮加盟大家都变得更加理性，土豪除外：
关键词：优厨联盟首创加盟费分段付款，满意后再付下一步费用！
1、加盟费分3阶段分3次付清。
A/第1次项目立项设计出图期间付3-4万、
B/第2次开业筹备期间付剩余加盟费50%，
C/第3次厨师试菜合格签字接收后付剩余加盟费50%付清。
2、总部派人上门考察方案通过，双方签定加盟意向合同，打款3万合同保证金到公司对公帐号（含设计费2万及合同意向保证金1万），工程部开始设计制图，时间为12-15个工作日。（先出拆墙补墙图或厨房施工图，不影响工期。）
加盟商在收到全套图纸后，酌情选择是否加盟！
A、选择不加盟：合同保证金不退，提供全套施工图纸后总部与加盟方双方义务与责任两了。
B、选择加盟：加盟方在收到全套图纸后，交纳剩余加盟费50%（未交保证金情况下含保证金），总部启动加盟程序，各部门开始前期运作。
3、开业前10-15天，加盟商到总部直营店试菜，确定本店厨师，在试菜合格后签字接收，厨师启程前加盟方付清加盟费，保证金及其他余款。
4、品牌推广基金：在加盟店开业前由加盟商提出申请，由运营总监酌情报总部批准后执行！

加盟优厨联盟总部能提供哪些支持：

一、品牌支持：
公司授权品牌在当地独家合法使用权，有效期限为五年。
二、专业的考察论证：
1、对加盟方提供场地进行专业考察论证，不理想的坚决不予加盟。
2、对理想场所进行原始影像存档（总部责任存档3年），现场出平面布局图，项目可行性分析、项目投资预算、现场加盟细节讲解。
3、后期店面装修、厨房布局、人员编制设置、规章制度、操作程序、宣传广告、日常管理等指导实施！
三、加盟后的全方位后续支持：
1、设计部在收到设计费用后，根据加盟方需要在2-3个工作日内下派专业设计人员到现场考察，免费更改平面布局图、施工图、整体效果图（不负责消防报建图及工程施工预算表）加盟店支付差旅费、住宿费。
2、厨政管理部在加盟店开业前15-30天，负责加盟店厨师的组织落实，培训/筛选/考核每一个出品大工（厨师长/炒菜/蒸菜/凉菜/点心/主配/主荷等大师傅），迎接加盟店代表的专项试菜，试菜合格后加盟店代表签字接收。
3、加盟店试营业前10-20天，分店厨师长返回总部后协同产品开发部负责加盟店菜谱及宣传单的整理构思，设计及审核和加盟店负责人沟通协商菜品及酒水定价，制作成品以及每月新菜品开发、指导。
4、财务部在加盟店试营业前3-7天，上门实地指导安装收银系统和进行数据（菜品/酒水/价格）上传，测试运行。规范财务制度并对收银员，酒水员、采购、仓管，进行一对一培训。
5、人力资源部在加盟店开业前20-30天开始，定点安排培训师，组织落实分店驻店经理，并在总部进行不少于10-20天的同岗强化培训。
6、运营管理部派专人进行工程进度跟踪，物品采购落实、在开业前后7-15天全程驻守加盟店（加盟店免费按总部出差标准提供食宿及差旅费，其工资和出差补助由总部负责）协调指导各部门工作，保证开业顺利进行。

四、出品技术支持保障：
1、总公司制度设立了厨师晋升及派遣培训升职体系（主要是切配、荷台、水台等低技能厨工）负责为每个加盟店配备合格的湘菜厨师队伍的服务。该团队经过其它加盟店1年以上工作培训、并经厨政管理部、运营管理部层层考核后留档跟踪，再根据各加盟店实际情况和要求进行推荐派遣。
2、加盟店委派专人前往总公司对派遣炉灶厨师、凉菜、蒸菜、点心大厨进行一对一亲自试菜，试菜合格同意后，签字接收整帮厨师。
3、每个月定时在25-28日必须进行8-10道新菜品开发，解决加盟店菜品开发难题。
五、业务培训：
1、总公司委派经验丰富的运营督导人员和资深餐饮经理为加盟店前厅中层管理人员，基层服务人员、后勤人员提供10-15天的专业培训，并协助运营5-10天。
2、培训师或驻店经理对服务员进行面试，筛选、军训、礼貌用语、仪容仪表、技能技巧等进行全方位规范指导。
3、在此期间培训师及总部委派援建人员的差旅费、食宿均由加盟商负责承担。
4、培训师正常情况下由驻店经理兼职，驻店时间为1-3个月，在抵达加盟店第二天开始计算工资5000-5500元/月（店长6000-7000元/月，以《现场协商意见表》为准，驻店超过3个月，加盟店加500元/月）公司其它委派援建人员工资及出差补助由总部支付，差旅费及食宿均由加盟商负责免费提供。

六、营运支持：
1、总公司向正规加盟店免费提供“特许经营授权牌”、《考察加盟全手册》、《厨政管理》、《员工守则》、《运营标准手册》、《例会通报》、《绩效考核》、《值班交接》、《企划手册》、《店务基础运营手册》、彩铃及分店管理表单等全套营运管理资料（谨实名供一套）。
2、开业后有计划的为全国各加盟店提供节假日、店庆等促销方案，具体活动内容由加盟店提出文案，总部企划部只负责协助设计与指导。加盟商负责安排制作及落实执行。
3、加盟店后期出现的出品及服务的不稳定，利润不达标、运营成本高，营业额上不去等等经营难题，由加盟商电话申请，运营管理部派员上门分析调整。差旅费及食宿由加盟店报销。
七、物流配送支持：
1、优厨联盟特色菜、专用酱料及湖南特产和当地不易采购的原材料可委托总公司物流配送中心统一代购/采购；
2、总部提供一站式购物展厅、厨房设备、餐桌椅、玻璃转盘、不锈钢杂件、后厨瓷器、前厅打标瓷器、印刷品、收银软件、菜谱、服装、文化布展、木刻招牌对联等由公司根据加盟商的需求进行合理采购，统一物流配送。
八、文化布置：
1、加盟店所有广告宣传，门牌/灯箱、包厢挂画、窗帘印花、窗花刻字、花木摆放、开业庆典均由运营管理部委派企划经理负责安排布置。
2、总公司酌情有偿提供全木阴刻描金湘里人家赋（1200x3600）1块，牌匾（1800x600）1块、对联（2000x300）2块，限田园版。
3、总部有偿提供真书法文化布展系列字画，毛主席像等。

九、品牌推广基金：
1、湖南优厨联盟餐饮管理有限公司积极响应湖南省政府“湘菜出湘战略”，实行“土钵鲜生”“味庄”品牌对中国西部地区实行西进大拓展，对西藏、新疆、甘肃、青海、陕西、内蒙古、宁夏、四川、云南、贵州等10个省份/自治州加盟开业的连锁店予以政策内大力支持。
2、为提高品牌在西北部知名度，保障西北部加盟商健康发展，总部分期给予10000-30000元/店的品牌推广基金支持。
3、品牌推广基金以实物赞助为主，视加盟商在总部采购物品金额为准！品牌推广基金折合现金不能超过加盟商在总部物流采购总额的5-6%。

做餐饮先问优厨联盟：
我们始终坚持“口味是根本、服务是保障、营销是巩固”的经营原则。经过近20年多的发展运营，已成功开拓广东、深圳、福建、广西、江苏、安徽、贵州、湖北、云南、河南,黑龙江等战略省份（除台湾）市场，2003-2017年底公司旗下6大品牌在全国拓展320+家直营/加盟分店（截止2017年底）根据我们15年多的连锁实战经验和实践摸索，一致认为只有对内（厨部）狠抓出品质量，上菜速度及新菜推广，对外（前台）狠抓服务质量，二手都要抓，二手必须硬，硬件突出有深厚湖湘文化的内部装饰，软件执行我们优厨联盟完整的不断更新的管理体系，辅以优惠的销售价格和爆炸式的营销广告，定期采购总部最新最地道食材。经理、厨师长们的定期交流，才能让顾客品尝到与总公司直营店统一的出品，享受到宾至如归的服务，真正让顾客消费物有所值，坚持以恒才会有客人回头，才能提高您投资的抗风险性，真正确保“开一家红火一家、稳定一家发展一家”合作共赢。

优厨联盟旗下运营品牌墙：
“专注餐饮25年、6大知名连锁品牌、覆盖全国260城市、拓展分店320+家”
餐饮市场因为有了“品牌”的导入，湘菜的强势发展得到了新的拓展，连带的市场机会也日益增多“互联网+品牌餐饮”政府也给予了积极扶持，充分挖掘餐饮业的发展潜力，优化餐饮产业结构，引导餐饮业创新转型，推动传统餐饮业向现代服务业转变。现代的餐饮连锁注重在创新，就必须走全国连锁加盟引进“新模式”“新菜品”“新管理”让全国人民能享受到一线城市菜品、服务、环境！
“好吃不贵，请客有面子”优厨联盟一直在路上！

优厨联盟不标榜干实事！
不和加盟商共同承担投资风险的加盟都是“套路”
投资餐饮必须理性和慎重，千万别让“风投”变成“疯投”

做餐饮就找“优厨联盟”不标榜干实事！

湘菜加盟湘菜连锁特色湘菜长沙特色湘菜馆我选优厨联盟
品牌入股风险捆绑绩效考核盈利分红
优厨联盟不标榜干实事！

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